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油类

精油是高度浓缩、挥发性的芳香植物精华。这些天然植物油因其芳香和调味品质而受到赞赏。许多精油，如柠檬、橙子、水果、咖啡、绿茶，通常用于给甜点、乳制品、糖果和饮料调味……其他更多的草药油，如香菜和柠檬油、罗勒、香料更适合用于为面条、香肠和酱汁等咸味食品调味。